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こどもの食物アレルギー対応レシピ

野菜たっぷりポトフ、白身魚のホイル焼き、カミカミサラダ

レシピイメージ写真

調味料

食物アレルギー原因物質

  • 卵 日清マヨドレ

  • 乳 オリーブ油

  • さけ たら

  • 豚肉 ほたて

  • 小麦 アレルギー用ブイヨン

  • 牛肉 アレルギー用ブイヨン

  • 大豆 アレルギー用ブイヨン

  • 鶏肉 アレルギー用ブイヨン

材料(1人分)

ごはん

  • ごはん 100g

野菜たっぷりポトフ

  • ホタテ貝柱 20g

  • じゃがいも 50g

  • たまねぎ 30g

  • キャベツ 30g

  • にんじん 10g

  • しめじ 10g

  • オリーブ油 1g

  • 120g

  • アレルギー用ブイヨン 2g

白身魚のホイル焼き

  • たら 40g

  • たまねぎ 10g

  • ピーマン 5g

  • 生しいたけ 7g

  • オリーブ油 2g

  • しょうゆ 1g

カミカミサラダ

  • ごぼう 6g

  • れんこん 5g

  • キャベツ 15g

  • きゅうり 10g

  • にんじん 7g

  • 日清マヨドレ 8g

参照

作り方(野菜たっぷりポトフ)

  1. じゃがいも、にんじんは1cm角、キャベツは1cmの色紙切り、たまねぎはスライスする。
  2. しめじは石づきをとる。
  3. ①②とホタテ貝柱をオリーブ油で炒める。
  4. ③と水とアレルギー用ブイヨンでやわらかくなるまで煮込む。

作り方(白身魚のホイル焼き)

  1. たまねぎ、ピーマン、しいたけを千切りにする。
  2. アルミホイルに材料と調味料を入れ包む。
  3. ②をフライパンに入れふたをして焼く。

作り方(カミカミサラダ)

  1. ごぼうはささがきに、れんこんとにんじんはいちょう切り、キャベツは1㎝の色紙切りにしてゆでて冷やす。
  2. きゅうりは半月切りにする。
  3. ①と②をマヨドレで和える。

野菜たっぷりポトフ、さけのホイル焼き、カミカミサラダ

食物アレルギー原因物質7品目(卵・乳・小麦) 20品目(牛肉・さけ・大豆・鶏肉・豚肉)

レシピイメージ写真

調味料

食物アレルギー原因物質

  • 卵

  • 乳

  • さけ

  • 豚肉

  • 小麦

  • 牛肉

  • 大豆

  • 鶏肉

材料(1人分)

ごはん

  • ごはん 100g

野菜たっぷりポトフ

  • ウインナー
    (シャウエッセン)
    10.5g

  • じゃがいも 50g

  • たまねぎ 30g

  • キャベツ 30g

  • にんじん 10g

  • しめじ 10g

  • コンソメ 2g

  • 120g

さけのホイル焼き

  • さけ 40g

  • たまねぎ 10g

  • ピーマン 5g

  • 生しいたけ 7g

  • バター 2g

  • しょうゆ 1g

カミカミサラダ

  • ごぼう 6g

  • れんこん 5g

  • キャベツ 15g

  • きゅうり 10g

  • にんじん 7g

  • マヨネーズ 5g

作り方(野菜たっぷりポトフ)

  1. ウインナー(シャウエッセン)を斜めに切る。
  2. じゃがいも、にんじんは1cm角、キャベツは1cmの色紙切り、たまねぎはスライスする。
  3. しめじは石づきをとる。
  4. ①②③を水とコンソメでやわらかくなるまで煮込む。

作り方(さけのホイル焼き)

  1. たまねぎ、ピーマン、しいたけを千切りにする。
  2. アルミホイルに材料と調味料を入れ包む。
  3. ②をフライパンに入れふたをして焼く。

作り方(カミカミサラダ)

  1. ごぼうはささがきに、れんこんとにんじんはいちょう切り、キャベツは1cmの色紙切りにしてゆでて冷やす。
  2. きゅうりは半月切りにする。
  3. ①と②をマヨネーズで和える。

アレルギー対応調理のポイント

ポトフのウインナー(シャウエッセン)はホタテ貝柱に、コンソメはアレルギー対応のものを使って。
さけのホイル焼きはたらのホイル焼きに。カミカミサラダのマヨネーズはマヨドレに。

一口メモ

シャウエッセンには、アレルギー原因物質7品目は含まれていません。アレルギー原因物質は豚肉のみです。

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