ふくいエンゼルねっとプラス

結婚・子育ておうえんポータルサイト

Loading

文字サイズ

  • 小
  • 中
  • 大

結婚や婚活の支援

妊娠・出産・子育て

こどもの食物アレルギー対応レシピ

ハヤシライス、つまみ菜のお浸し、柿

食物アレルギー原因物質20品目(豚肉)を使用しています!

レシピイメージ写真

調味料

食物アレルギー原因物質

  • 卵 除去

  • 乳 除去

  • 小麦 除去

  • オレンジ

  • 牛肉 ひよこ豆

  • ごま 除去

材料(1人分)

ハヤシライス

  • ごはん 100g

  • ひよこ豆(ゆで) 30g

  • たまねぎ 40g

  • にんじん 20g

  • じゃがいも 40g

  • エリンギ 10g

  • グリンピース(缶) 5g

  • 2g

  • 特定原材料7品目不使用

    完熟トマトの
    ハヤシライスソース
    12g

  • 少々

  • こしょう 少々

つまみ菜のお浸し

  • つまみ菜 40g

  • 白菜 20g

  • しょうゆ 2g

  • 50g

参照

作り方(ハヤシライス)

  1. じゃがいも、にんじんは小さめの乱切り、たまねぎはくし切りにする。
  2. エリンギは短冊に切る。
  3. グリーンピースは水気を切る。
  4. フライパンに油を熱し、①②の野菜をいれ、さっと炒める。
  5. なべに④と水、ひよこ豆、市販のハヤシルウを入れ軟らかくなるまで煮込み塩こしょうで味を整ととのえる。
  6. 最後にグリーンピースを入れる。

作り方(つまみ菜のお浸し)

  1. つまみ菜、白菜をゆで、水で冷やし軽くしぼって食べやすい大きさに切る。
  2. ①をしょうゆで和える

作り方(柿)

  1. 柿を、食べやすい大きさにカットする。

アレルギー対応調理のポイント

特定原材料7品目不使用完熟トマトのハヤシライスソースは、特定原材料は含まれていませんが、豚肉は含まれています。牛肉はひよこ豆に変えました。

ハヤシライス、つまみ菜のごま和え、オレンジ

食物アレルギー原因物質7品目(卵・乳・小麦) 20品目(オレンジ・牛肉・ごま)

レシピイメージ写真

調味料

食物アレルギー原因物質

  • 卵

  • 乳

  • 小麦

  • オレンジ

  • 牛肉

  • ごま

材料(1人分)

ハヤシライス

  • ごはん 100g

  • 牛肉 30g

  • たまねぎ 40g

  • にんじん 20g

  • じゃがいも 40g

  • エリンギ 10g

  • グリンピース 5g

  • 2g

  • ハヤシルウ 12g

  • 少々

  • こしょう 少々

つまみ菜のごま和え

  • つまみ菜 40g

  • 白菜 20g

  • ごま 1g

  • しょうゆ 2g

オレンジ

  • オレンジ 50g

作り方(ハヤシライス)

  1. じゃがいも、にんじんは小さめの乱切り、たまねぎはくし切りにする。
  2. エリンギは短冊に切る。
  3. グリーンピースは水気を切る。
  4. フライパンに油を熱し、牛肉を炒め①②を入れ、さっと炒める。
  5. なべに④と水、市販のハヤシルウを入れ軟らかくなるまで煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
  6. 最後にグリーンピースを入れる。

作り方(つまみ菜のごま和え)

  1. つまみ菜、白菜をゆで、水で冷やし軽くしぼって食べやすい大きさに切る。
  2. ①をしょうゆ、ごまで和える。

作り方(オレンジ)

  1. オレンジを、食べやすい大きさにカットする。

一口メモ

食物アレルギーは、少量摂取しただけでも症状が出る場合があります。
調理の際は、包丁・まな板を良く洗う、専用の調理用具や食器を使う、食物アレルギーの献立を先に調理するなど注意しましょう。

レシピ検索

アレルギー原因物質

料理区分

結婚子育て施設情報検索

ページの先頭へ

Copyright© 2014 福井県健康福祉部子ども家庭課 All Right Reserved.