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こどもの食物アレルギー対応レシピ

 アレルギー疾患を有する子供が年々増加傾向にあることから、福井県栄養士会が福井県との共同事業として県内の保育所等児童福祉施設、幼稚園および家庭の食物アレルギーへの不安解消を目指して、食物アレルギーに対応した安全な給食を提供するため、卵や小麦など食品表示法に定めるアレルギー表示対象品目を除いた全園児向けの献立集を作成しました。
 食物アレルギーを有していても通常の給食と味や色合いが変わらないよう工夫し、同じメニューを一緒に楽しむことができる献立を紹介します。

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